Privacy

Ultimo aggiornamento: 16 ottobre 2026

In breve

  • Farinologia non ti profila, non vende i tuoi dati e non mostra pubblicità.
  • Le statistiche di visita (Matomo) partono solo se premi “Accetta” nel banner. Se rifiuti, il sito funziona uguale.
  • Raccogliamo dati personali solo se ci scrivi tu, con il modulo delle lezioni o per email, e li usiamo solo per risponderti.
  • Puoi cambiare idea sui cookie quando vuoi da Preferenze cookie, in fondo a ogni pagina.

Chi è il titolare

Il titolare del trattamento è Alessio Oliva, persona fisica, che cura il sito farinologia.it. Per qualunque domanda sui tuoi dati scrivi a [email protected].

Quali dati trattiamo e perché

1. Navigazione del sito

Quando apri una pagina, il tuo browser invia al server alcune informazioni tecniche: indirizzo IP, pagina richiesta, data e ora, tipo di browser. Servono a mostrarti il sito, a proteggerlo da attacchi e a correggere errori.

  • Base legale: legittimo interesse a tenere il sito funzionante e sicuro (art. 6.1.f GDPR).
  • Dove finiscono: sul server del fornitore di hosting, in Germania, e su Cloudflare, il servizio che protegge e velocizza il sito. Cloudflare può trattare questi dati anche negli Stati Uniti e aderisce all’EU-US Data Privacy Framework.
  • Per quanto tempo: i registri tecnici del server sono conservati solo per il tempo necessario alla sicurezza e al funzionamento del sito, e cancellati periodicamente, salvo che servano per accertare un attacco.

2. Statistiche di visita (Matomo), solo con il tuo consenso

Se premi “Accetta” nel banner, usiamo Matomo per sapere quante persone leggono il sito, quali pagine guardano e da dove arrivano (per esempio da Google o da Instagram).

  • Cosa salva: due cookie nel tuo browser, _pk_id (dura 13 mesi, serve a riconoscere una visita successiva) e _pk_ses (dura 30 minuti, serve a contare una singola visita). In più: pagina vista, tipo di dispositivo, paese di provenienza.
  • Il tuo indirizzo IP viene troncato (le ultime due parti cancellate) prima di essere registrato: non permette di risalire a te.
  • Dove finiscono: su un server Matomo in Germania, gestito per conto di Farinologia da un fornitore tecnico. Non vengono incrociati con altre informazioni, non vengono ceduti a nessuno e non servono a profilarti.
  • Per quanto tempo: i dati di ogni singola visita vengono cancellati dopo 13 mesi; restano solo i totali, per esempio “1.200 visite a marzo”.
  • Base legale: il tuo consenso (art. 6.1.a GDPR e art. 122 del Codice privacy).
  • Se rifiuti Matomo non parte, e il sito funziona esattamente uguale. Puoi ritirare il consenso quando vuoi da Preferenze cookie, in fondo a ogni pagina: il ritiro vale da quel momento in poi.

3. Modulo per le lezioni e email

Se chiedi informazioni su una lezione ci lasci nome, un contatto (email o telefono), la lezione che ti interessa, la zona, il numero di persone ed eventuali note. Lo stesso vale per i dati che ci scrivi per email.

  • Perché: solo per risponderti e organizzare la lezione.
  • Base legale: la tua richiesta, cioè misure precontrattuali (art. 6.1.b GDPR). Senza questi dati non possiamo ricontattarti.
  • Dove finiscono: il modulo non salva i messaggi sul sito: li spedisce, tramite un servizio di invio email, alla casella [email protected], gestita da Google (Gmail). Google può trattare i dati anche fuori dall’Unione Europea e aderisce all’EU-US Data Privacy Framework.
  • Per quanto tempo: al massimo 12 mesi dall’ultimo contatto, se la lezione non si fa. Se la lezione si fa, per il tempo necessario a organizzarla e agli eventuali obblighi di legge.

4. Area riservata del sito

Solo chi gestisce il sito entra nell’area di amministrazione. Per proteggerla dai tentativi di accesso usiamo Jetpack (Automattic) e Really Simple Security, che controllano l’indirizzo IP di chi prova a entrare. I visitatori del sito non sono coinvolti.

Cookie

L’elenco completo, con nomi e durate, è nella Cookie policy. In sintesi:

  • Necessari, sempre attivi: i cookie di Complianz (cmplz_…), che ricordano la tua scelta sul banner per un anno, e alcune memorie tecniche del browser che non escono dal tuo dispositivo: nelle ricette passo passo il passo a cui eri arrivato (14 giorni), nel calcolatore per principianti il calcolo in corso (fino alla chiusura della scheda), un controllo di WordPress sulle emoji. Non serve il consenso: sono strumenti tecnici (art. 122 del Codice privacy).
  • Statistiche, solo se accetti: Matomo, descritto sopra.
  • Pubblicità e profilazione: nessuna.

Link esterni. Il link a Instagram porta fuori dal sito. Non incorporiamo contenuti di Instagram né di altri social: finché non clicchi, Instagram non riceve nulla. Una volta lì, vale l’informativa di Instagram.

I tuoi diritti

In ogni momento puoi chiedere di vedere i dati che ti riguardano, correggerli o cancellarli, limitarne l’uso, opporti al trattamento, riceverli in un formato leggibile e ritirare il consenso (artt. 15-22 GDPR). Scrivi a [email protected]: rispondiamo entro un mese.

Se pensi che i tuoi dati siano trattati in modo scorretto, puoi presentare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it).

Minori

Il sito si può leggere senza lasciare dati. Il modulo delle lezioni è pensato per chi ha almeno 14 anni; per i più giovani deve scriverci un genitore.

Modifiche

Se cambia qualcosa, per esempio se un giorno arrivano la pubblicità o gli account utente, aggiorniamo questa pagina e la data in alto. Per ogni nuovo uso che richiede il consenso, il sito te lo chiederà di nuovo.